Rutina săptămânală pentru pâinea cea de toate zilele. Maia, starter, autoliză, frământat, împachetat, dospit, copt. Mâncat. De la capăt. Un total de 60 de minute de lucru, întinse de-a lungul a două zile, produce două pâini de cca 1,2 kg fiecare. Acest montaj de șase minute arată etapele principale. Procesul este ceva mai complex,… Read more »
