Rutina săptămânală pentru pâinea cea de toate zilele. Maia, starter, autoliză, frământat, împachetat, dospit, copt. Mâncat. De la capăt.
Un total de 60 de minute de lucru, întinse de-a lungul a două zile, produce două pâini de cca 1,2 kg fiecare. Acest montaj de șase minute arată etapele principale. Procesul este ceva mai complex, fără să fie prea complicat. Odată ce ți-ai stabilit o rutină, devine mai simplu. Și aduce satisfacții de multe feluri.